Resepi Rempah Ayam Bakar Sedap
Bahan-bahan utama Ayam masak kicap
Resepi Ayam Masak Kicap Berkuah, Sedap Dan Menyelerakan.
7 November 2022 4030
Ayam 1kg (boleh guna paha,sayap,atau dada ayam), Bawang merah 5,bawang putih 5,halia 1½inci,kunyit 2inci,, sudu besar biji ketumbar, 1sudu besar jintan manis, sudu besar gula merah, 6sudu besar gula pasir, sudu garam,1sudu kecil serbuk perasa, minyak masak utk renjis2😄
Ayam Bakar ini hasil kreasi tiga tangan. Ibu yang masak ayamnya, aku yang bikin bumbu bakarnya, adekku yang bagian bakar. Buat bumbu bakarnya, itu hasil mikir2 berdua sma adek.. sip... bagi yg ga suka ketumbar ga disaranin deh... pake banyak2... soalnya ini pake ketumbar bubuk lumayan banyak... karna aku sma adekku suka yg berrempah gtu...
Ayam Bakar ini hasil kreasi tiga tangan. Ibu yang masak ayamnya, aku yang bikin bumbu bakarnya, adekku yang bagian bakar. Buat bumbu bakarnya, itu hasil mikir2 berdua sma adek.. sip... bagi yg ga suka ketumbar ga disaranin deh... pake banyak2... soalnya ini pake ketumbar bubuk lumayan banyak... karna aku sma adekku suka yg berrempah gtu...
Baru- baru ni SA dan Pak Zain xde selera makan..Pak Zain ada beli ayam bahagian whole leg tu dalam 3 keping. Pak Zain ada mintak SA buat ayam goreng kicap. SA nak bagi Pak Zain berselera makan, cuba la cari resepi dan jumpa resepi ni..kalau ikut biasa SA masak cincai- cincai aje..tapi kali ni cuba la resepi orang lain..Ayam masak kicap bukan semata mata tuang kicap je dan tak pernah la SA curah kicap aje selama ni..bahan2 lain jugak main peranan untuk dapatkan rasa yg sedap kan...
Jom tengok resepi dan bahan yang SA guna ikut orang lain punya masakan...dan ternyata mudah serta sedap ye..Bahagian paling sedap buat masak kicap adalah kepak, paha dan thigh.
RESEPI AYAM MASAK KICAP
1/2 ekor ayam gaul dgn garam n kunyit (goreng)
1 biji Bwg merah (hiris)
2 ulas Bwg putih (ketuk)
tumbuk @ blend 1 bwg merah, 1 biji bwg putih & halia..
1 sudu rempah kari daging (optional)
4 sudu kicap lemak manis
1/2 cwn air (if nk berkuah letak lebih skit)
Bwg besar potong bulat
Ubi kentang (goreng dulu)
Tumis bwg merah, bwg putih, halia & serai hingga kekuningan.. Masukkn bwg2 n halia yg ditumbuk hingga bau wangi.. Masuk cili kisar & rempah.. Masak hingga pecah myk.. masukkan sos cili, sos tiram, kicap abc, kicap pekat & kicap lemak manis.. kacau2 (boleh masukkan bawang besar potong bulat..
masukkan ayam goreng... gaul sebati
nampak pekat sgt masukkan air... dah masak.. tabur cili padi
dgn daun sup & daun bwg
*tak perlu letak bahan perasa sbb kicap2 n sos dh cukup manis n masin..
Kredit : Mami Mirza FB
Cara memasak kuah kicap untuk ayam masak kicap.
Kali ini kami ingin kongsikan dengan anda salah satu resepi ayam yang popular bagi rakyat Malaysia, iaitu resepi ayam masak kicap.
Resepi ayam masak kicap yang ingin kongsikan ini merupakan resepi ayam berkuah, di mana agak mudah dan senang untuk dicuba.
Resepi ini seringkali menjadi pilihan utama bagi ibu-ibu ataupun tukang masak keluarga. Ia sesuai dihidang sebagai menu makanan tengahari dan juga menu makan malam. Resepi ini sangat mudah tetapi mampu membuat seseorang makan sampai menambah-nambah.
Ayam masak kicap ada banyak versi seperti ayam masak kicap pedas, ayam masak kicap simple bagi yang bujang, ada juga sebagai lauk seperti nasi ayam kicap 3 budak gemuk, dan juga resepi kita kali ini , iaitu ayam masak kicap berkuah.
Untuk resepi kali ini, kami bahagikan proses penyediaan ayam kicap ini kepada 2 bahagian.
Bahagian pertama ialah penyediaan ayam goreng. Ayam yang dipotong dengan potongan sederhana akan digoreng sehingga hampir masak dan sedikit garing. Ayam ini akan digaul dengan kuah kicap yang akan disediakan pada bahagian kedua nanti.
Bahagian kedua pula, kami kongsikan cara memasak kuah untuk ayam masak kicap pula. Penyediaan kuah kicap ini agak mudah dan senang untuk diikuti. Anda akan menumis bahan tumis , kemudian bahan kisar dan seterusnya memasak kuah kicap sehingga masak.
Kuah kicap yang siap dimasak akan dimasukkan ayam yang digoreng pada bahagian pertama tadi.
Sebelum mula memasak, jom semak bahan-bahan yang anda perlukan untuk memasak ayam masak kicap ini.
